In den westlichen Regionen Kameruns wird Nkui traditionell mit Rind oder Huhn und einer Gewürzmischung namens Ngala zubereitet. Palmöl gibt der Sauce Farbe und Tiefe, Spinat oder Mangold sorgen für Frische im letzten Kochschritt. Von Anbraten bis zum fertigen Topf braucht es gut eine Stunde, viel davon unbeaufsichtigtes Köcheln. Serviert wird Nkui bei familiären und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Nkui (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Nepal: Karkalo Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Karkalo Tarkari (Rezept) Karkalo-Blätter, die Blätter der Taro-Pflanze, werden bei diesem Gericht mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmelsamen und Kurkuma kurz angebraten und geschmort. Nach etwa zehn Minuten sind sie gar und haben eine zarte, leicht nussige Note angenommen. Optional kommt eine gewürfelte Tomate dazu. Serviert wird das Gericht als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Karkalo Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Ya Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Ya Pla (Rezept) Nam Ya Pla ist hier ein pfannengebratenes Fischgericht. Fischstücke werden mit Knoblauch und Chili angebraten und danach in einer Sauce aus Fischsauce, Zucker und Limettensaft fertig geschmort. Das Ergebnis ist scharf-sauer und passt gut zu einfachem weißem Reis. Weißer Fisch wie Tilapia oder Kabeljau eignet sich, weil er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Ya Pla (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sir i Vrhnje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sir I Vrhnje (Rezept) Sir i Vrhnje braucht keinen Herd und kaum Zubereitungszeit. Frischer, körniger Käse wird mit leicht geschlagener Sahne vermengt und mit einer Prise Salz abgeschmeckt, mehr steckt nicht dahinter. Serviert wird die Mischung mit frischem Brot und rohem Gemüse wie Tomaten oder Paprika. In vielen kroatischen Haushalten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sir i Vrhnje (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Marillenknödel (Rezept)
Marillenknödel stammen ursprünglich aus Österreich, werden aber auch in Liechtenstein gern gekocht, Aprikosen eingehüllt in einen Teig aus Kartoffeln und Mehl. Der Teig wird um jede Frucht gewickelt, die Knödel garen anschließend gut zehn Minuten in kochendem Wasser. Danach wälzt man sie in gerösteten Semmelbröseln und bestreut sie mit Zucker. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Marillenknödel (Rezept)