Nationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept) Arepas gehören in Venezuela so selbstverständlich zum Frühstück oder Abendessen wie hierzulande das Brot, in der Stadt genauso wie auf dem Land. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird zu flachen Fladen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten, dann aufgeschnitten und gefüllt. Käse, Fleisch oder Gemüse finden darin Platz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kasachstan: Shelpek (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Shelpek (Rezept) Mehl, Wasser, Salz und ein wenig Öl reichen für Shelpek völlig aus, mehr braucht dieser kasachische Fladen nicht. Der Teig ruht kurz, wird dünn ausgerollt und dann in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten gebacken, bis er goldbraun ist. Zu Tee oder als Basis für herzhafte Beläge findet sich das Brot in vielen kasachischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Shelpek (Rezept)
Nationalgericht Indien: Lemon Rice (Rezept)
Nationalgericht Indien: Lemon Rice (Rezept) Übrig gebliebener Reis findet in Lemon Rice eine zweite Verwendung, angemacht mit Zitronensaft, Senfkörnern und Kurkuma. Grüne Chilis geben eine leichte Schärfe, geröstete Erdnüsse sorgen für Biss. In einer knappen halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch, wenn der Reis schon gekocht ist, sogar schneller. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Lemon Rice (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Citronfromage (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Citronfromage (Rezept) Zitronensaft und -schale geben dieser dänischen Süßspeise ihren frischen, leicht säuerlichen Charakter. Eigelb und Zucker werden schaumig geschlagen, mit der erwärmten Zitronen-Gelatine-Mischung verbunden und mit geschlagener Sahne zu einer luftigen Creme verfeinert. Citronfromage braucht anschließend mindestens vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Citronfromage (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Plantain Chips (Rezept) Grüne, noch unreife Kochbananen werden für Plantain Chips hauchdünn geschnitten und in heißem Öl knusprig frittiert. Anders als reife Bananen sind sie fest und kaum süß, was den Chips ihren herzhaften Charakter gibt. Drei bis fünf Minuten im Öl reichen, bis sie goldbraun sind, danach kommt nur noch eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Plantain Chips (Rezept)