Nationalgericht Sambia: Vegetable Stew With Nshima (Rezept) Nshima, der sambische Maisbrei, bekommt in diesem Rezept einen Gemüseeintopf aus Spinat, Tomaten und Karotten zur Seite gestellt. Das Gemüse köchelt in Brühe, bis es weich ist, während der Maisbrei parallel unter ständigem Rühren entsteht. Zusammen ergeben beide eine einfache, vollwertige Mahlzeit. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Vegetable Stew with Nshima (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Timor-Leste: Etu Mitu (Rezept)
Wer Reis, Fleisch und Gemüse getrennt zubereiten und erst am Ende zusammenführen möchte, findet in Etu Mitu ein unkompliziertes Beispiel dafür. Während der Reis separat kocht, brät man Hähnchen oder Rind mit Karotte, Paprika, Kurkuma und Paprikapulver in der Pfanne an. Nach zehn Minuten köcheln wird beides auf dem Teller vereint und mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Etu Mitu (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erfurter Puffbohnensuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erfurter Puffbohnensuppe (Rezept) Die Erfurter Puffbohnensuppe ist eine Gemüsesuppe auf Basis von getrockneten Puffbohnen, die über Nacht eingeweicht und dann mit Möhre, Sellerie und Zwiebel weichgekocht werden. Sie stammt aus Thüringen und ist dort ein einfaches, sättigendes Alltagsgericht. Die eigentliche Kochzeit beträgt kaum 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Erfurter Puffbohnensuppe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Xérem de Milho (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Xérem De Milho (Rezept) Xérem de Milho ist ein Maisbrei aus São Tomé und Príncipe, der mit Wasser, Salz und etwas Öl zu einer cremigen Masse eingekocht wird. Er erinnert entfernt an Polenta, ist aber deutlich einfacher gehalten. Auf der Insel dient er als Grundnahrungsmittel und wird meist zu Fisch oder Gemüse gereicht. Für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Xérem de Milho (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Mafe Gerte (Rezept)
In vielen senegalesischen Küchen steht Mafe Gerte regelmäßig auf dem Speiseplan, ein Eintopf aus Fleisch, Erdnussbutter und Tomaten, der mit Reis serviert wird. Ingwer und Paprikapulver geben der Sauce eine leichte Schärfe, ohne sie zu dominieren. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 94 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Mafe Gerte (Rezept)