Nationalgericht Vanuatu: Manioc Chips (Rezept) Maniokwurzel wird auf Vanuatu ähnlich verarbeitet wie anderswo die Kartoffel, und diese Chips sind die einfachste Form davon. Die Wurzel wird hauchdünn geschnitten, kurz in Wasser gewässert und dann im heißen Öl goldbraun frittiert, bis sie richtig knusprig ist. Fertig ist ein einfacher Snack, der ohne viel Aufwand und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Manioc Chips (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Simbabwe: Sun-Dried Meat Relish (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sun-Dried Meat Relish (Rezept) Getrocknetes Fleisch, in Simbabwe oft von Wild oder Rind, wird für dieses Relish in einer würzigen Tomatensauce wieder zart gekocht. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel geben der Sauce Tiefe, das Fleisch selbst bringt eine kräftige, leicht rauchige Note mit. In etwa zwanzig Minuten ist die Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sun-Dried Meat Relish (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa de Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa De Cebolla (Rezept) Zwiebeln werden für die Sopa de Cebolla in Butter langsam goldbraun geschmort, bevor Brühe und Thymian dazukommen und alles zu einer kräftigen Suppe wird. Geröstetes Baguette und geriebener Käse kommen obenauf, dann geht die Schale kurz unter den Grill, bis der Käse Blasen wirft. Das Prinzip kennt man aus Frankreich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa de Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kisel aus Beeren (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kisel Aus Beeren (Rezept) Im Spätsommer, wenn Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren reichlich vorhanden sind, kocht man in Weißrussland daraus ein Kisel. Beeren, Wasser und Zucker kommen zusammen in den Topf, ein wenig Speisestärke sorgt für die dickliche, an Pudding erinnernde Konsistenz. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Süße im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kisel aus Beeren (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Muhogo wa Nazi (Rezept)
Maniok wird weichgekocht und anschließend in Kokosmilch geschwenkt, mit einer Prise Salz und wahlweise etwas Zucker. Muhogo wa Nazi aus Tansania ist so einfach, wie sich das anhört. Die Knolle braucht etwas Zeit zum Garen, der Rest ist in wenigen Minuten erledigt. Serviert wird es als Beilage zu Fisch oder Fleisch, manchmal auch allein als kleiner Snack. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Muhogo wa Nazi (Rezept)