Kokosreis unterscheidet sich von gewöhnlichem Reis nur durch eine Zutat, ein Teil des Kochwassers wird durch Kokosmilch ersetzt. Das genügt, um dem Reis auf St. Lucia eine leichte Süße und einen runden, cremigen Geschmack zu geben. Gekocht wird er wie normaler Reis, zugedeckt bei niedriger Hitze, etwa 15 bis 20 Minuten. Frische Kräuter zum Schluss sorgen für Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Coconut Rice (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Israel: Ptitim mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Ptitim Mit Pilzen (Rezept) Champignons und geröstete Ptitim-Kügelchen ergeben zusammen die Basis für Ptitim mit Pilzen, ein Gericht, das warm genauso gut schmeckt wie am nächsten Tag kalt aus dem Kühlschrank. Anders als die Grundversion wird der Ptitim hier klassisch in Salzwasser gekocht, nicht in Brühe gegart. Zwiebeln und Pilze werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Ptitim mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Salted Egg Crab (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Salted Egg Crab (Rezept) Salted Egg Crab bringt frische Krabbe unter eine cremige Sauce aus Eigelb, Kokosmilch und Currypulver, ein Trendgericht, das in Singapur aus der ursprünglichen Sauce mit gesalzenem Enteneigelb entstanden ist. Curry und etwas Zucker geben der Sauce eine milde Süße neben der salzigen Grundnote. Serviert wird sie heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Salted Egg Crab (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pohánková Kaša s Medom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pohánková Kaša S Medom (Rezept) Buchweizen ist in der slowakischen Küche fest verankert, und Pohánková Kaša s Medom zeigt, warum. Das Getreide wird in Salzwasser gegart, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist, und anschließend mit Honig gesüßt. Heraus kommt ein warmer, nussiger Brei, der in etwa zwanzig Minuten fertig ist. Er eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pohánková Kaša s Medom (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabab al-yemeni (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabab Al-yemeni (Rezept) Fleischspieße gehören in vielen Ländern zum Grillrepertoire, im Jemen bekommen sie mit Joghurt, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt eine eigene Würzrichtung. Lamm oder Rind zieht in dieser Marinade durch, bevor es auf Spieße kommt und in wenigen Minuten auf dem Grill fertig wird. Fladenbrot und eine scharfe Sauce gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kabab al-yemeni (Rezept)