Nationalgericht Marshallinseln: Roasted Breadfruit (Rezept) Brotfrucht wird auf den Marshallinseln oft geröstet, in Stücke geschnitten, mit Öl, Salz und Pfeffer vermengt und im Ofen bei 200 Grad goldbraun gebacken. Nach etwa 25 bis 30 Minuten entwickelt sie einen nussigen, leicht mehligen Geschmack, ähnlich einer Kartoffel mit eigenem Charakter. Sie eignet sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Roasted Breadfruit (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mauretanien: Tchicha (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Tchicha (Rezept) Tchicha ist im Grunde ein grober Hirsebrei, gekocht bis er dicklich wird und Bindung bekommt. In Mauretanien wird die Hirse vorher fermentiert, was dem Brei eine leicht säuerliche Note gibt, die an manche Sauerteigprodukte erinnert. Serviert wird er warm, meist zusammen mit Gemüse, Fleisch oder Fisch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tchicha (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chikanda Balls (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chikanda Balls (Rezept) Für einen Snack, der schnell gemacht ist, braucht es bei den Chikanda Balls nicht mehr als gemahlene Erdnüsse, Zwiebeln, Petersilie und etwas Chili. Die Masse wird zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. In Sambia landen sie gern auf Partytischen, weil sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chikanda Balls (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept) Mousli ist ein einfaches tunesisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, dazu kommt nach Belieben etwas Gemüse wie Karotten oder Paprika. Anderthalb Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart ist. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Japan: Negima (Rezept)
Hähnchenstücke und Frühlingszwiebeln wechseln sich bei Negima auf dem Spieß ab und werden über direkter Hitze gegrillt, bis die Zwiebel Röstaromen annimmt und das Fleisch außen leicht karamellisiert. Negima gehört zur Yakitori-Familie, den gegrillten Spießen, die in Japan typischerweise an kleinen Ständen oder in spezialisierten Lokalen verkauft werden. Die Marinade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Negima (Rezept)