Nationalgericht Namibia: Gegrillter Kabeljau Mit Maisbrei (Rezept) An Namibias Küste gehört Kabeljau zu den Fischen, die regelmäßig auf den Tisch kommen, hier gegrillt und mit cremigem Maisbrei serviert. Der Brei wird aus Maismehl und Wasser gekocht und mit Butter und angeschwitzter Zwiebel verfeinert. Zusammen ergibt das eine einfache, sättigende Mahlzeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Gegrillter Kabeljau mit Maisbrei (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Dschibuti: Canjeero mit Malawax (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Canjeero Mit Malawax (Rezept) Canjeero ist ein fermentierter Fladen, ähnlich wie das äthiopische Injera, nur kompakter und mit einem leicht säuerlichen Geschmack durch die Gärzeit. Der Teig aus Mehl, Wasser, etwas Joghurt und Backpulver braucht 30 bis 60 Minuten, bevor er in dünnen Fladen ausgebacken wird. Zum Frühstück oder als Snack wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Canjeero mit Malawax (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca sancochada con chicharrón (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca Sancochada Con Chicharrón (Rezept) Anders als die schlichte Yuca sancochada kommt diese Variante mit reichlich Chicharrón daher, knusprig gebratenem Schweinefleisch, das der Wurzel Fett und Würze mitgibt. Dazu kommen angebratene Zwiebeln und Tomaten, etwas Limettensaft und frischer Koriander. Aus einer einfachen Beilage wird so ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca sancochada con chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Locrio de Camarones (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Locrio De Camarones (Rezept) Locrio de Camarones ist ein Reisgericht aus der Dominikanischen Republik, bei dem Garnelen, Paprika und Tomate zusammen mit Reis in einem Topf garen. Die Familie der Locrios reicht von Hühnchen bis Wurst, diese Variante setzt auf Meeresfrüchte. Kreuzkümmel und Oregano geben dem Reis seine würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Locrio de Camarones (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Paçoca de Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Paçoca De Amendoim (Rezept) Wenn in Brasilien ein Festa-Junina-Fest ansteht, gehört Paçoca de Amendoim meist dazu. Die Süßigkeit besteht nur aus gerösteten Erdnüssen, Zucker, etwas Mehl und einer Prise Salz, die zu einer festen, krümeligen Masse verarbeitet werden. Gekocht wird dabei nichts, alles läuft über die Küchenmaschine. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Paçoca de Amendoim (Rezept)