Nationalgericht El Salvador: Carne Salteada Con Verduras (Rezept) Im Unterschied zu langsam geschmorten Eintöpfen ist Carne salteada con verduras in einer Viertelstunde fertig. Rind- oder Hühnerfleisch wird scharf angebraten, danach kommen Paprika, Zwiebel und Knoblauch für wenige Minuten in dieselbe Pfanne. Oregano würzt, frischer Koriander kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Carne salteada con verduras (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Österreich: Ribiselmarmelade (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ribiselmarmelade (Rezept) Ribiselmarmelade braucht kaum mehr als Johannisbeeren, Zucker und eine halbe Zitrone, dazu 10 Minuten am Herd. Die roten Beeren bringen von Natur aus genug Säure mit, sodass die Marmelade nie zu süß gerät. Gelierzucker im Verhältnis 2:1 sorgt dafür, dass sie fest wird, ohne den Fruchtgeschmack zu übertünchen. Aufs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ribiselmarmelade (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fasule Plake (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fasule Plake (Rezept) In der kalten Jahreszeit kommt in Albanien oft Fasule Plake auf den Tisch, ein Eintopf aus weißen Bohnen, Karotten, Paprika und Zwiebeln. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine milde Würze, die durch das lange Köcheln noch runder wird. Mit Brot oder einem frischen Salat serviert, ist es ein sättigendes, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fasule Plake (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Coconut Milk Sadza (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Coconut Milk Sadza (Rezept) Bei dieser Sadza-Variante ersetzt Kokosmilch einen Teil des Kochwassers, wodurch der Maisbrei eine cremige, leicht süßliche Note bekommt. Das Maismehl kommt langsam und unter ständigem Rühren in die kochende Flüssigkeit, damit keine Klumpen entstehen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist die Masse dick genug, um sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Coconut Milk Sadza (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gâteau de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gâteau De Patate Douce (Rezept) Aus pürierten Süßkartoffeln, Zimt und Ei entsteht in Guinea der Kuchen Gâteau de Patate Douce, der als Dessert oder zum Kaffee gegessen wird. Die pürierte Süßkartoffel wird mit Zucker, Mehl, Backpulver und Zimt vermengt, dann kommen Eier und Milch dazu. Im Ofen bei 180 Grad braucht der Teig etwa dreißig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Gâteau de Patate Douce (Rezept)