Nationalgericht Somalia: Malawax (Rezept) Malawax ähnelt dünnem indischem Chapati oder mexikanischen Tortillas, wird aber aus Mehl, Wasser, Salz und Öl geknetet und in der Pfanne gebacken. Kleine Teigkugeln werden dünn ausgerollt und pro Seite nur zwei bis drei Minuten gebraten, bis sie goldbraun sind. Serviert wird es süß mit Honig und Butter oder herzhaft zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Malawax (Rezept)
Malawax
Nationalgericht Dschibuti: Canjeero mit Malawax (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Canjeero Mit Malawax (Rezept) Canjeero ist ein fermentierter Fladen, ähnlich wie das äthiopische Injera, nur kompakter und mit einem leicht säuerlichen Geschmack durch die Gärzeit. Der Teig aus Mehl, Wasser, etwas Joghurt und Backpulver braucht 30 bis 60 Minuten, bevor er in dünnen Fladen ausgebacken wird. Zum Frühstück oder als Snack wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Canjeero mit Malawax (Rezept)