Nationalgericht Portugal: Farófias (Rezept) Farófias ähneln der französischen Île flottante, luftige Baisers, die in Vanillemilch pochiert und nicht im Ofen gebacken werden. Eiweiß wird mit Zucker steifgeschlagen, portionsweise in die heiße, mit Vanille aromatisierte Milch gegeben und darin gegart. Die feine Sauce, die dabei entsteht, wird anschließend über die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Farófias (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Island: Skonsur (Rezept)
Nationalgericht Island: Skonsur (Rezept) Skonsur sind kleine Hefegebäcke, die mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten durchsetzt und danach im Ofen gebacken werden, bis sie außen Farbe annehmen und innen locker bleiben. In Island landen sie oft als Snack zwischendurch auf dem Tisch, mit Butter bestrichen. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, die eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skonsur (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Marshallese Coconut Donuts (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Marshallese Coconut Donuts (Rezept) Diese Marshallese Coconut Donuts sind kleine, im heißen Öl gebackene Teigkugeln aus Mehl, Kokosraspeln und Kokosmilch. Innen bleiben sie weich und leicht süß, außen werden sie goldbraun und knusprig. Auf den Marshallinseln isst man die Kokos-Krapfen als Snack zwischendurch oder zum Kaffee. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Marshallese Coconut Donuts (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Waraaq Dawali (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Waraaq Dawali (Rezept) Wer schon einmal Weinblätter von Hand gerollt hat, weiß, dass für Waraaq Dawali Zeit und Geduld nötig sind. Gefüllt werden die Blätter mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen wie Zimt und Paprika, dann rollt man sie zu kleinen Röllchen und lässt sie im Topf langsam gar ziehen. Vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Waraaq Dawali (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Sambuusa mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Sambuusa Mit Fisch (Rezept) Sambuusa mit Fisch sind dreieckige, frittierte Teigtaschen aus Dschibuti, gefüllt mit einer Mischung aus Fischfilet, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Ein Schuss Zitronensaft in der Füllung hält den Fisch frisch und rundet die Würze ab. Frittiert werden die Taschen nur wenige Minuten pro Seite, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Sambuusa mit Fisch (Rezept)