Nationalgericht Serbien: Slana Pita Sa Krompirom (Rezept) Slana pita sa krompirom ähnelt einer einfachen Quiche, nur dass der Teig aus Mehl, Wasser und Öl statt Butter besteht. Zwischen zwei dünn ausgerollten Teigplatten liegt pürierte Kartoffel, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Im Ofen bei 180 Grad wird daraus eine goldbraune Torte mit knuspriger Kruste und weichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Slana pita sa krompirom (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept) Chicken Rice folgt dem Prinzip des bekannten Hainan-Reisgerichts. Reis gart in der Brühe des Hähnchens mit, sodass er dessen Aroma aufnimmt, statt nur in Wasser zu kochen. Ingwer und Knoblauch geben Brühe und Fleisch ihre Würze, eine scharfe Sauce sorgt am Teller für Kontrast. Frisches Gemüse rundet die Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Chicken Rice (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pikante Kokos-Brotfruchtcreme (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pikante Kokos-Brotfruchtcreme (Rezept) Brotfrucht wird in Tuvalu meist gekocht und zerdrückt, hier wird sie stattdessen zu einer würzigen Creme verarbeitet. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, mit der gekochten Brotfrucht und Kokosmilch püriert und mit Kreuzkümmel abgeschmeckt. Das Ergebnis ist herzhaft statt süß, anders als die meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pikante Kokos-Brotfruchtcreme (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Pnom Penh Noodles (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Pnom Penh Noodles (Rezept) Für ein schnelles Abendessen eignen sich Pnom Penh Noodles gut. Reisnudeln, etwas Fleisch oder Tofu und Gemüse landen zusammen in der Pfanne und sind in einer knappen halben Stunde fertig. Ingwer und Knoblauch geben die Würzbasis, Sojasauce und Sesamöl runden das Ganze ab. Frische Kräuter wie Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Pnom Penh Noodles (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Piftie (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Piftie (Rezept) Rindfleisch köchelt bei Piftie stundenlang in Wasser mit Zwiebel, Karotte und Lorbeer, bis sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Die Brühe wird abgeseiht, mit dem zerteilten Fleisch vermengt und im Kühlschrank zu einer festen Sülze. Serviert wird das Ganze kalt, meist zu Weihnachten oder Silvester, mit Essig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Piftie (Rezept)