Nationalgericht Grenada: Dasheen Puffs (Rezept) Dasheen, eine Taro-Wurzel mit mehligem, leicht nussigem Fleisch, bildet die Basis dieser frittierten Häppchen aus Grenada. Gekocht und gestampft wird sie mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt, dann in kleinen Portionen frittiert. Außen wird die Kruste knusprig, innen bleibt die Masse weich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Dasheen Puffs (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Ägypten: Koshari Bel Aroz (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Koshari Bel Aroz (Rezept) Koshari Bel Aroz gilt vielen als das eigentliche Nationalgericht Ägyptens, geschichtet aus Reis, Linsen, kurzen Nudeln, würziger Tomatensauce und karamellisierten Zwiebeln. Jede Zutat wird separat gegart und erst am Ende zusammengestellt. Für ein Alltagsgericht braucht es damit mehrere Töpfe gleichzeitig, dafür ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Koshari Bel Aroz (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Vaisalo (Rezept)
Vaisalo ähnelt in der Machart einem Ceviche, roher Fisch zieht in Limettensaft und Kokosmilch, bis er von außen leicht fest und von innen noch zart ist. Zwiebel, Karotte und frischer Koriander kommen dazu, mehr braucht es nicht. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist Vaisalo servierfertig, kalt oder bei Zimmertemperatur. Tipp: Hier gibt es 34 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Vaisalo (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept) Pandanus-Nüsse verleihen diesem Kuchen einen Geschmack, der zwischen Marzipan und Kokosnuss liegt und in Europa kaum bekannt ist. Der Teig aus Eiern, Kokosmilch und Mehl wird mit den zerkleinerten Nüssen vermengt und rund 30 Minuten gebacken. In Papua-Neuguinea ist Pandanus Nut Cake ein Gebäck für besondere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Sephaphatha (Rezept)
Ganz ohne Ofen entsteht Sephaphatha, ein gedämpftes Brot aus Lesotho, das in ländlichen Haushalten seit Generationen üblich ist. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht eine halbe Stunde, bevor er im Dampf gart. Nach vierzig Minuten ist ein weiches, saftiges Brot fertig. Es begleitet vor allem Fleischgerichte, kann aber auch für sich allein stehen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Sephaphatha (Rezept)