Nationalgericht Usbekistan: Gush Nakhud (Rezept) Gush Nakhud bedeutet wörtlich Fleisch mit Kichererbsen und beschreibt damit genau, was auf den Teller kommt. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma eine gute Stunde lang. Am Ende entsteht ein dickflüssiger Eintopf, der satt macht und gut vorbereitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Gush Nakhud (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Panama: Limonada de Coco (Rezept)
Nationalgericht Panama: Limonada De Coco (Rezept) An heißen Tagen wird in Panama gern zu Limonada de Coco gegriffen, einer Mischung aus Kokoswasser, frisch gepresstem Limettensaft und etwas Honig. Die Zutaten kommen einfach in den Mixer, werden kurz durchgemixt und mit Eis serviert. Mehr als fünf Minuten braucht die Zubereitung dieses Getränks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Limonada de Coco (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Qosta (Rezept)
Für Qosta wird Mangold mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Stück frischem Ingwer sanft geschmort, bis die Blätter zart sind. Kurkuma färbt das Gemüse gelb, eine Prise Berbere sorgt bei Bedarf für zusätzliche Schärfe. Serviert wird es klassisch mit Injera, oft als eines von mehreren Gemüsegerichten auf einer gemeinsamen Platte. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Qosta (Rezept)
Nationalgericht Benin: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Benin: Mafé (Rezept) Erdnussbutter bildet bei Mafé die Basis der Sauce, in der Rind- oder Hähnchenfleisch zusammen mit Karotten und Zucchini gart. Das Ragout kommt aus Westafrika und zählt in Benin zu den festen Alltagsgerichten. Die Sauce wird durch die Erdnüsse cremig und bekommt gleichzeitig eine leicht nussige Süße. Von der ersten Zwiebel in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Laos: Ping Kai (Rezept)
Am Grill unterscheidet sich Ping Kai von westlichen Hähnchenspießen vor allem durch die Marinade aus Fischsauce, Limette, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Das Hähnchen wird auf Holzspieße gesteckt und über direkter Hitze gegrillt, bis die Haut Farbe bekommt und das Fleisch innen saftig bleibt. In Laos gehört der Spieß zur Straßenküche und wird meist mit Klebreis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Ping Kai (Rezept)