Am Grill unterscheidet sich Ping Kai von westlichen Hähnchenspießen vor allem durch die Marinade aus Fischsauce, Limette, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Das Hähnchen wird auf Holzspieße gesteckt und über direkter Hitze gegrillt, bis die Haut Farbe bekommt und das Fleisch innen saftig bleibt. In Laos gehört der Spieß zur Straßenküche und wird meist mit Klebreis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Ping Kai (Rezept)