Nationalgericht Deutschland: Bremer Labskaus (Rezept) Labskaus ist ein norddeutsches Gericht aus gepökeltem Rindfleisch, Kartoffeln und Roter Bete, das zu einer stampfartigen Masse verarbeitet und mit Spiegelei und Hering serviert wird. Die rote Farbe kommt allein von der Roten Bete. Ursprünglich diente es als haltbare Verpflegung auf See. Heute steht es in Bremen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bremer Labskaus (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept) Zerkleinerte Samosas, cremiger Joghurt und eine süß-scharfe Tamarindensauce werden bei diesem Gericht übereinandergeschichtet, ein Straßenessen, das über Indien hinaus auch in der arabischen Küche Anhänger findet. Joghurt wird mit Salz, Pfeffer und Chilipulver verrührt und über die knusprigen Samosas gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samosa Chaat (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta e Ceci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta E Ceci (Rezept) Kichererbsen und kleine Pastaformen wie Ditalini treffen bei Pasta e Ceci in einer würzigen Brühe aufeinander, einem einfachen Gericht aus der italienischen Hausmannskost. Kreuzkümmel gibt der sonst eher milden Suppe eine ungewöhnliche Note, die nicht in jedem Rezept vorkommt. Fertig ist das Ganze in etwa 20 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta e Ceci (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo al Curry (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Curry (Rezept) Hähnchenbrust, gebraten mit Zwiebel und Knoblauch, gart bei Pollo al Curry in einer Sauce aus Currypulver und Kokosmilch, ergänzt durch Paprika und Karotte. Mit dem asiatischen Original hat das Gericht wenig zu tun, es ist eine südamerikanische Interpretation mit meist mildem Currypulver aus dem Supermarkt. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Curry (Rezept)
Nationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept) In Ligurien ist Focaccia mehr als ein Beilagenbrot, dort isst man sie zum Frühstück, als Snack oder zu Suppe. Der Teig aus Mehl, Hefe und reichlich Olivenöl geht etwa eineinhalb Stunden, bevor er mit den Fingern eingedrückt und mit Meersalz bestreut wird. Im Ofen entsteht so eine goldbraune, ölige Kruste über einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept)