Nationalgericht Türkei: Fellah Köftesi (Rezept) Eingeweichter Bulgur wird mit Zwiebeln, Paprikapulver und getrockneter Minze verknetet und zu kleinen Klößen geformt. Fellah Köftesi ist ein vegetarisches Gericht aus Südostanatolien, das in kochendem Wasser gegart und mit Joghurt oder Tomatensauce serviert wird. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fellah Köftesi (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Simbabwe: Covo with Peanut Butter (Rezept)
Erdnussbutter taucht in der simbabwischen Küche überall auf, auch in herzhaften Gemüsegerichten wie Covo. Dunkles Blattgemüse, ähnlich Grünkohl oder Mangold, wird kurz gedünstet und mit Erdnussbutter und Paprikapulver zu einer cremigen, leicht nussigen Sauce verrührt. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten, weil das Gemüse schnell zusammenfällt. Serviert wird es warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Covo with Peanut Butter (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Escabeche (Rezept) Fish Escabeche bringt eine spanische Konservierungstechnik nach Belize, Fisch wird kurz angebraten und dann in heißem Essig mit Gemüse und Gewürzen gegart. Zwiebeln, Gurke und Karotte ziehen mit Kreuzkümmel und Lorbeer im Sud mit, das Ergebnis schmeckt deutlich säuerlich. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Köcheln ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Fish Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Maboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Maboké De Poisson (Rezept) Maboké de Poisson beginnt mit einer kurzen Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Paprika, bevor der Fisch mit Tomaten und Zwiebeln vermengt und in Bananenblätter gewickelt wird. Gegart wird er im Dampf, 30 bis 40 Minuten lang, wodurch das Fleisch zart bleibt und die Aromen der Blätter annimmt. Diese Zubereitung im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Maboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss- und Ananas-Dessert (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss- Und Ananas-Dessert (Rezept) An warmen Tagen braucht es auf Tuvalu kein aufwendiges Dessert, gewürfelte Ananas und frisches Kokosnussfleisch mit etwas Kokosmilch und Honig reichen völlig. Die Mischung zieht eine halbe Stunde im Kühlschrank durch, mehr Zubereitung ist nicht nötig. Heraus kommt eine erfrischende, leicht cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kokosnuss- und Ananas-Dessert (Rezept)