Erdnussbutter taucht in der simbabwischen Küche überall auf, auch in herzhaften Gemüsegerichten wie Covo. Dunkles Blattgemüse, ähnlich Grünkohl oder Mangold, wird kurz gedünstet und mit Erdnussbutter und Paprikapulver zu einer cremigen, leicht nussigen Sauce verrührt. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten, weil das Gemüse schnell zusammenfällt. Serviert wird es warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Covo with Peanut Butter (Rezept)