Nationalgericht Jamaika: Stew Peas (Rezept) An vielen Sonntagen kommt in Jamaika Stew Peas auf den Tisch, ein Eintopf aus roten Bohnen und Fleisch, der eher gemütlich als aufwendig ist. Rind oder Schwein brät zuerst an, dann folgen Zwiebel, Knoblauch, die eingeweichten Bohnen und Kokosmilch. Thymian und eine Scotch Bonnet geben die typische Würze. Nach gut einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Stew Peas (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Taiwan: Taro Milk Tea (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taro Milk Tea (Rezept) Taro Milk Tea verbindet pürierte Taro-Wurzel mit schwarzem Tee und Milch zu einem cremigen, blasslila Getränk. Der Taro wird zunächst weich gekocht und fein püriert, bevor er in den aufgebrühten Tee eingerührt wird. Milch und etwas Zucker machen das Getränk rund, Eiswürfel machen es an heißen Tagen erfrischend. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taro Milk Tea (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept) Erdnussbutter ist bei diesen Keksen mehr als nur eine Zutat, sie ist der Teig selbst. Mehl kommt bei Peanut Butter Cookies traditionell gar nicht vor, die Bindung übernehmen Erdnussbutter, Zucker und Ei allein. Vor dem Backen drückt man jeden Keks mit einer Gabel flach, das ergibt das typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ayote en Dulce (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Ayote En Dulce (Rezept) Ayote-Kürbis wird hier nicht herzhaft, sondern süß verarbeitet, gegart in einem Sirup aus braunem Zucker, Zimt und etwas Salz. Die Würfel köcheln erst in Wasser weich, dann zieht der Sirup ein, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Serviert wird Ayote en Dulce warm oder kalt als Dessert, mit dem Sirup als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Ayote en Dulce (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Ebinyebwa (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Ebinyebwa (Rezept) Kochbananen und geröstete Erdnüsse bilden bei Ebinyebwa ein Duo, das in der ugandischen Küche immer wieder auftaucht, hier allerdings ohne Sauce, eher als angebratene Pfannenspeise. Die Bananen werden in Öl mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, die gehackten Erdnüsse kommen erst gegen Ende dazu. Herausgekommen ist eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Ebinyebwa (Rezept)