Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept) Ein einfacher Wasserteig, gefüllt mit Kartoffelpüree und angebratenen Zwiebeln, dann in der Pfanne gebraten, das ist Boulani aus Tadschikistan. Kreuzkümmel würzt die Füllung, mehr Gewürze braucht es kaum. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und zu kleinen Kreisen ausgestochen wird. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Italien: Minestrone Verde (Rezept)
Nationalgericht Italien: Minestrone Verde (Rezept) Minestrone Verde ist die grüne Variante der bekannten italienischen Gemüsesuppe, mit Zucchini, Erbsen und Spinat statt Bohnen und Tomaten. Karotte, Sellerie und Zwiebel bilden die Basis, Gemüsebrühe rundet ab. Der Spinat kommt erst ganz zum Schluss dazu, damit er nicht verkocht und seine Farbe behält. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Minestrone Verde (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bebinca de Leite (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Bebinca De Leite (Rezept) Bebinca de Leite ist eine Süßspeise aus Kokosmilch, Reismehl und Zucker, die nicht auf einmal, sondern Schicht für Schicht gebacken wird. Jede der sechs bis acht Lagen braucht rund zehn Minuten im Ofen, bevor die nächste darüberkommt. Am Ende steht ein kompaktes, cremiges Dessert mit feinen Streifen, das nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Bebinca de Leite (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kysil (Rezept)
Kysil ähnelt einem dünnflüssigen Pudding aus Beeren oder Obst, die mit etwas Zucker eingekocht und mit Speisestärke gebunden werden. In der Ukraine ist es eine einfache Nachspeise, die kalt serviert wird und je nach Fruchtmenge mehr zum Trinken oder zum Löffeln gedacht ist. Von der ersten bis zur letzten Zutat dauert es kaum eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kysil (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Rebrima (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kiseli Kupus Sa Rebrima (Rezept) Kiseli Kupus sa Rebrima ist ein serbischer Eintopf aus Sauerkraut und Schweinefleisch, der anderthalb Stunden auf kleiner Flamme zieht. Paprikapulver und Lorbeer geben der Säure des Krauts eine würzige Tiefe. Typisch ist das Gericht für die kalte Jahreszeit, wenn ein deftiger Topf auf dem Herd steht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kiseli Kupus sa Rebrima (Rezept)