Nationalgericht El Salvador: Leche Poleada (Rezept) Milch, Maisstärke und Zucker ergeben bei Leche poleada eine Konsistenz, die zwischen Pudding und Vanillesauce liegt. Zimt und Vanille kommen erst gegen Ende dazu, wenn die Masse auf dem Herd bereits eingedickt ist. Ohne Ofen und ohne Ei zubereitet, ist dieses Dessert in El Salvador auch für Anfänger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Leche poleada (Rezept)
Vanille
Nationalgericht Bolivien: Suspiros (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Suspiros (Rezept) Suspiros sind kleine Baiser-Küsse aus geschlagenem Eiweiß und Zucker, die bei niedriger Ofentemperatur eher trocknen als backen. Vanille gibt ihnen ein sanftes Aroma, eine Karamellsauce zum Servieren rundet die Süße ab. Zwischen ein und zwei Stunden im Ofen sind nötig, damit sie innen luftig und außen leicht knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Suspiros (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohové Buchtičky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohové Buchtičky (Rezept) Tvarohové Buchtičky sind kleine, im Ofen gebackene Knödel aus Quarkteig, weich und leicht süß, mit einer Ahnung von Vanille und Zimt. Anders als gekochte Knödel kommen sie ohne Wasserbad aus und werden direkt auf dem Blech gebacken. In tschechischen Familien zählen sie zu den Rezepten, die viele schon aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Tvarohové Buchtičky (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept) Pozol stammt aus Chiapas und ist im Kern nichts anderes als fein angerührtes Maismehl in Wasser. Die Grundlage bildet gekochter oder fermentierter Mais, der glatt gerührt eine milchig-trübe, leicht säuerliche Flüssigkeit ergibt. Zucker oder Honig mildern die Säure, Kakaopulver oder Vanille geben zusätzliches Aroma. Getrunken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pozol (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept) Tapiokaperlen werden in Kokosmilch weichgekocht, bis sie glasig sind, gesüßt mit etwas Zucker und Vanille. Auf den Seychellen ist dieser Coconut Tapioca Pudding ein einfaches, kaltes wie warmes Dessert, das sich binnen einer Viertelstunde am Herd zubereiten lässt. Frisches Obst wie Mango oder Ananas rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)