Nationalgericht USA: Country Ham With Red-Eye Gravy (Rezept) Country Ham with Red-Eye Gravy ist gebratener, stark gesalzener Schinken aus dem amerikanischen Süden, dessen Bratensatz mit schwarzem Kaffee zu einer dünnen, leicht bitteren Sauce abgelöscht wird. Der Name kommt vom rötlichen Schimmer, den die Gravy durch das Fett im Bratensatz bekommt. In rund 10 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Country Ham with Red-Eye Gravy (Rezept)
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Nationalgericht USA: Oyster Stew (Rezept)
Nationalgericht USA: Oyster Stew (Rezept) Oyster Stew ist eine cremige Austernsuppe, wie sie an der amerikanischen Ostküste seit Generationen gekocht wird. Die Austern kommen erst kurz vor dem Servieren in die heiße Sahne, damit sie zart bleiben und nicht zäh werden. Zwiebel, Worcestershiresauce und etwas Petersilie geben der Suppe ihre Würze, mehr braucht es nicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Oyster Stew (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter Pie (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter Pie (Rezept) Erdnussbutter, Frischkäse und geschlagene Sahne auf einem Keksboden ergeben einen Kuchen, der eher an eine kalte Mousse erinnert als an klassischen Pie. Peanut Butter Pie wird nicht gebacken, sondern nur gekühlt, bis die Füllung fest ist. Serviert wird er meist bei Familienfeiern, kann aber genauso gut ein normaler … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Peanut Butter Pie (Rezept)
Nationalgericht USA: Navajo Tacos (Rezept)
Nationalgericht USA: Navajo Tacos (Rezept) Frybread, aus dem diese Tacos gemacht werden, geht auf eine schwierige Zeit der Navajo zurück, als staatliche Rationen aus Mehl und Fett die traditionelle Ernährung ersetzten. Der Hefeteig ruht eine halbe Stunde, wird dann ausgerollt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Belegt wird das Frybread mit gewürztem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Navajo Tacos (Rezept)
Nationalgericht USA: Whoopie Pies (Rezept)
Nationalgericht USA: Whoopie Pies (Rezept) Whoopie Pies liegen irgendwo zwischen Keks und Kuchen. Zwei weiche, schokoladige Hälften umschließen eine cremige Füllung aus Marshmallow oder Pudding. Das Gebäck stammt aus Neuengland, wo es seit Generationen zum Nachmittagskaffee gehört. Der Teig ist schnell gerührt, gebacken sind die Hälften in gut zehn Minuten, mehr Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Whoopie Pies (Rezept)