Nationalgericht USA: Shoofly Pie (Rezept) Anders als bei vielen amerikanischen Kuchen kommt bei Shoofly Pie fast kein Zucker aus der Tüte, sondern Sirup und Melasse übernehmen die Süße fast vollständig. Der Kuchen stammt aus den Amish-Gemeinden Pennsylvanias und hat eine feuchte, klebrige Füllung unter einer knusprigen Kruste. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Shoofly Pie (Rezept)
USA
Nationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept) Gegrillter Lachs braucht wenig, um gut zu schmecken. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Honig und Dijon-Senf reicht, dazu fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill. Das Fleisch bleibt saftig, wenn man den Fisch nicht zu lange auf der Hitze lässt. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept)
Nationalgericht USA: Potlikker Soup (Rezept)
Nationalgericht USA: Potlikker Soup (Rezept) In den Südstaaten der USA warf man den Sud von gekochtem Grünkohl oder Collard Greens früher nicht weg, sondern kochte daraus die Potlikker Soup weiter. Die Brühe trägt fast den gesamten Geschmack, angereichert mit Speck, Zwiebel, Karotte und dem Blattgemüse selbst. In gut vierzig Minuten steht ein einfacher, herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Potlikker Soup (Rezept)
Nationalgericht USA: Hot Brown Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Hot Brown Sandwich (Rezept) Im Brown Hotel in Louisville, Kentucky, wurde dieses überbackene Sandwich 1926 für Nachtschwärmer erfunden, die nach dem Tanzen noch etwas Herzhaftes wollten. Truthahnscheiben liegen auf Toastbrot, werden mit Béchamelsauce und Käse bedeckt und im Ofen überbacken, bis alles goldbraun blubbert. Speckstreifen kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Hot Brown Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Chocolate Brownies (Rezept)
Nationalgericht USA: Chocolate Brownies (Rezept) Chocolate Brownies bestehen im Kern aus geschmolzener Zartbitterschokolade, Butter, Zucker und Eiern, mit nur wenig Mehl gebunden. Genau das macht die typische fudgy, fast klebrige Textur aus, die sich von einem normalen Kuchen deutlich unterscheidet. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen kommen sie heraus, geschnitten wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Chocolate Brownies (Rezept)