Nationalgericht Uruguay: Canelones De Verdura Y Ricotta (Rezept) Was in Italien als Cannelloni bekannt ist, heißt in Uruguay Canelones und wird hier mit Zucchini, Karotte und Spinat gefüllt statt mit reinem Fleisch. Ricotta bindet das Gemüse zu einer cremigen Masse, Tomatensauce und Käse übernehmen den Rest im Ofen. Die Zubereitung braucht etwa eine Stunde, davon der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canelones de Verdura y Ricotta (Rezept)
Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Mbeju de Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Mbeju De Queso (Rezept) Mbeju de Queso stammt ursprünglich aus der Guaraní-Küche und ist über die Grenze auch im Norden Uruguays heimisch geworden. Maniokstärke und geriebener Käse werden mit Ei, Milch und Butter zu einem dicken Teig verrührt und im Ofen zu einem herzhaften Fladen gebacken. Nach 25 bis 30 Minuten ist er goldbraun und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Mbeju de Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pionono Relleno (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pionono Relleno (Rezept) Schinken, geriebener Käse und ein bisschen Gemüse wandern bei Pionono Relleno in einen hauchdünnen Biskuitteig, der anschließend aufgerollt wird. Der Teig selbst braucht nur zwölf bis fünfzehn Minuten im Ofen und wird noch warm auf ein Tuch gestürzt, damit er sich formen lässt. Nach dem Füllen wird die Rolle in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pionono Relleno (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Medialunas de Manteca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Medialunas De Manteca (Rezept) Butter ist bei den Medialunas de Manteca kein Nebendarsteller, sondern der Grund, warum dieses Hörnchen aus Uruguay so zart wird. Der Hefeteig wird mit reichlich Butter verknetet, vor dem Backen mit Ei bestrichen und bekommt dadurch eine glänzende, goldbraune Kruste. Gebacken werden die Hörnchen meist morgens, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Medialunas de Manteca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan De Naranja (Rezept) Orangensaft und Orangenschale geben diesem Flan seine spürbare Frische, die den sonst schweren Eier-Sahne-Guss auflockert. Das Dessert stammt aus Uruguay und wird wie Flan Casero im Wasserbad gebacken, nur eben mit Zitrusnote statt Karamell im Vordergrund. Nach dem Backen muss er mehrere Stunden durchkühlen, bevor er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan de Naranja (Rezept)