Nationalgericht Italien: Pasta Alla Norma (Rezept) Aubergine ist der Star bei Pasta alla Norma, gebraten bis sie goldbraun wird und dann in einer einfachen Tomatensauce landet. Das sizilianische Nudelgericht kombiniert diese geschmorten Auberginenstücke mit Ricotta und frischem Basilikum. Seinen Namen verdankt es der Oper Norma von Vincenzo Bellini, der aus Catania … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta alla Norma (Rezept)
Ricotta-Käse
Nationalgericht Uruguay: Ravioles de Espinaca y Ricota (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles De Espinaca Y Ricota (Rezept) Ravioles de Espinaca y Ricota sind gefüllte Teigtaschen mit einer Mischung aus Spinat und Ricotta, in Uruguay ein Erbe der starken italienischen Einwanderung. Der Nudelteig aus Mehl und Ei ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt und mit der Füllung belegt wird. Im kochenden Salzwasser sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ravioles de Espinaca y Ricota (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canelones de Verdura y Ricotta (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canelones De Verdura Y Ricotta (Rezept) Was in Italien als Cannelloni bekannt ist, heißt in Uruguay Canelones und wird hier mit Zucchini, Karotte und Spinat gefüllt statt mit reinem Fleisch. Ricotta bindet das Gemüse zu einer cremigen Masse, Tomatensauce und Käse übernehmen den Rest im Ofen. Die Zubereitung braucht etwa eine Stunde, davon der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canelones de Verdura y Ricotta (Rezept)