Nationalgericht Kanada: Pouding Chômeur (Rezept) Pouding Chômeur entstand in den 1930er Jahren in Québec, als Arbeiterfamilien während der Wirtschaftskrise mit wenigen Zutaten ein süßes Dessert zubereiten mussten. Herausgekommen ist ein einfacher Rührteig, übergossen mit einer braunen Zuckersauce, die beim Backen von unten in den Teig zieht. Der Name bedeutet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Pouding Chômeur (Rezept)
Traditionelle Küche
Nationalgericht Tschechien: Buchtičky se Šodó (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Buchtičky Se Šodó (Rezept) Buchtičky se Šodó sind kleine Hefeknödel, die in einer warmen Vanillesoße schwimmen, ein klassisches tschechisches Dessert für kalte Tage. Der Hefeteig geht wie gewohnt, wird dann zu kleinen Kugeln geformt und in Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Die Vanillesoße aus Milch und Puddingpulver wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Buchtičky se Šodó (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pato (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pato (Rezept) Der Name verspricht Ente, im Kochtopf landet bei diesem Rezept aber Gänsefleisch, geschmort in einer Sauce aus grünen Chilis und gemahlenen Nüssen. Ají de Pato braucht mit 30 bis 40 Minuten Schmorzeit etwas Geduld, bis das Fleisch zart wird. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel geben der Sauce Tiefe. Zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pato (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Palacinky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Palacinky (Rezept) Anders als dünne französische Crêpes bekommen Kysnuté Palacinky durch Hefe im Teig eine luftige, leicht schwammige Struktur. Der Teig aus Mehl, Milch, Eiern und Hefe braucht etwa eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er in der Pfanne gebacken wird. Gefüllt werden die Pfannkuchen klassisch mit Marmelade, Quark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kysnuté Palacinky (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Frikadellen (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Frikadellen (Rezept) Frikadellen aus Hackfleisch, Zwiebel und Semmelbröseln kennt man in vielen Ländern Europas, in Weißrussland gehören sie ebenso zum festen Repertoire. Paprikapulver gibt der klassischen Mischung eine leicht rauchige Note, gebraten werden sie in der Pfanne, bis sie außen kross und innen durch sind. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Frikadellen (Rezept)