Nationalgericht Russland: Pirozhok S Kapustoy (Rezept) Pirozhki mit Kohlfüllung sind kleine Teigtaschen aus einem einfachen Wasser-Mehl-Teig, gefüllt mit geschmortem Weißkohl und Zwiebeln. Der Teig braucht nur eine kurze Ruhezeit, während der Kohl in der Pfanne weich schmort. Gebacken oder frittiert werden die Taschen goldbraun und knusprig, warm schmecken sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pirozhok s Kapustoy (Rezept)
traditionell
Nationalgericht Liberia: Dry Rice and Fish (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Dry Rice And Fish (Rezept) Dry Rice and Fish ist, wie der Name andeutet, eine unkomplizierte Kombination aus gekochtem Reis und gebratenem Fisch, ohne viel Sauce. Tilapia oder Makrele werden mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika angebraten, danach unter den fertigen Reis gehoben. Das Ergebnis ist trockener als klassische Reis-Fisch-Gerichte mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Dry Rice and Fish (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Wild Game Stew (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Wild Game Stew (Rezept) An kalten Tagen kommt in Kanada oft ein Eintopf aus Wildfleisch auf den Tisch, ergänzt um Karotten, Sellerie und Kräuter. Das Fleisch wird angebraten, dann mit Brühe aufgegossen und mindestens eine Stunde geschmort. Je länger es köchelt, desto zarter wird das eher feste Wildfleisch. Serviert wird der Eintopf heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Wild Game Stew (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Cullen Skink (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Cullen Skink (Rezept) Cullen Skink ist nach der kleinen Hafenstadt Cullen an der schottischen Nordostküste benannt, wo Fischer die Suppe früher aus geräuchertem Schellfisch kochten. Kartoffeln machen sie sämig, Sahne rundet den rauchigen Fischgeschmack ab. Als deftige Hauptmahlzeit an kalten Tagen ist sie in Schottland bis heute fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Cullen Skink (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pâine de casă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pâine De Casă (Rezept) Mehl, Wasser, Hefe und Salz, mehr braucht Pâine de casă nicht, um zu einem kräftigen Hausbrot mit knuspriger Kruste zu werden. Der Teig geht zweimal, einmal als Ganzes und noch einmal nach dem Formen, bevor er bei 220 Grad rund eine halbe Stunde bäckt. Das Ergebnis ist ein einfaches Weißbrot, wie es in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pâine de casă (Rezept)