Nationalgericht Südafrika: Apricot Sosaties (Rezept) Süß und herzhaft auf einem Spieß, das ist die Idee hinter den Apricot Sosaties aus Südafrika. Mariniertes Lamm- oder Schweinefleisch wechselt sich mit getrockneten Aprikosen ab, die auf dem Grill karamellisieren und eine fruchtige Note gegen das Fleisch setzen. Curry-Pulver, Knoblauch und ein Schuss Essig geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Apricot Sosaties (Rezept)
Traditional recipe
Nationalgericht Gabun: Soupe de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Soupe De Patate Douce (Rezept) Eine cremig pürierte Süßkartoffelsuppe, wie man sie in Gabun kocht, braucht außer Süßkartoffeln kaum mehr als Zwiebel, Knoblauch und Brühe. Kreuzkümmel und Paprika geben ihr eine warme, leicht rauchige Note. In etwa einer halben Stunde ist sie fertig, das meiste davon köchelt die Suppe vor sich hin. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Soupe de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Mieliepap (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Mieliepap (Rezept) In Namibia landet Mieliepap fast täglich auf dem Tisch, ein cremiger Brei aus Maismehl und Wasser, der als Beilage zu Eintöpfen oder Fleisch dient. Das Mehl wird langsam in kochendes Wasser eingestreut und unter Rühren zu einer dickflüssigen, cremigen Masse gekocht. Optional kommt am Ende etwas Butter oder Margarine dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Mieliepap (Rezept)
Nationalgericht Israel: Poppy Seed Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel: Poppy Seed Cake (Rezept) Mohn ist in der aschkenasischen jüdischen Küche traditionell mit dem Purimfest verbunden, wo gefüllte Hamantaschen die bekannteste Form sind, dieser Kuchen nutzt die gleiche Zutat in einem lockeren Rührteig. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, mit Milch und gemahlenem Mohn vermengt und mit Mehl zu einem Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Poppy Seed Cake (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zapečeni pasulj (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zapečeni Pasulj (Rezept) Zapečeni pasulj ist ein überbackenes Bohnengericht aus Montenegro, weiße Bohnen mit Speck, Zwiebel und Paprikapulver geschmort und mit einer Schicht Semmelbrösel im Ofen gebacken. Die Bohnen brauchen vorher eine Einweichzeit und etwa 30 Minuten Kochzeit, danach übernimmt der Ofen. Unter der Kruste bleiben sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Zapečeni pasulj (Rezept)