Nationalgericht Schweiz: Malakoff (Rezept) Malakoff sind frittierte Käsebällchen aus der Waadtländer Küche, innen geschmolzener Gruyère oder Emmentaler, außen eine knusprige Panade aus Mehl, Ei und Paniermehl. Der Käse wird gewürfelt, paniert und im heißen Öl ausgebacken, bis die Hülle goldbraun ist. In wenigen Minuten sind sie fertig, was sie zu einem schnellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Malakoff (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Guatemala: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pan De Banano (Rezept) Reife, stark gefleckte Bananen sind der Kern von Pan de Banano, denn sie geben dem Teig seine Feuchtigkeit und die natürliche Süße. Mit Zimt, etwas Vanille und Backpulver wird daraus ein einfacher Rührteig, der eine Stunde im Ofen braucht. Das fertige Brot ist saftig und mild süß, keine typische Kastenkuchen-Süße. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Snert met Roggebrood (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Snert Met Roggebrood (Rezept) An kalten Tagen kommt in den Niederlanden oft Snert auf den Tisch, eine dicke Erbsensuppe, die so sämig wird, dass ein Löffel darin von allein stehen bleibt. Getrocknete grüne Erbsen köcheln mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und geräucherter Wurst gut anderthalb Stunden in Gemüsebrühe. Zum Schluss kommt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Snert met Roggebrood (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chriesiwähe (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chriesiwähe (Rezept) Frische Kirschen unter einem Guss aus Sahne, Ei und Zucker, gebacken auf knusprigem Mürbeteig, das ist die Chriesiwähe aus Liechtenstein. Die Wähe braucht keine aufwendige Technik, nur einen ausgerollten Boden, verteilte Kirschen und die Guss-Mischung obendrauf. Im Ofen wird daraus in knapp einer Stunde ein Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Chriesiwähe (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Couque de Dinant (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Couque De Dinant (Rezept) In der Maasstadt Dinant wird seit dem Mittelalter ein besonders hartes Honiggebäck gebacken, das eher zum Knabbern über Wochen als zum sofortigen Verzehr gedacht ist. Couque de Dinant besteht nur aus Mehl und Honig, verfeinert mit Zimt und Nelken, und wird ohne Fett gebacken. Traditionell wird der Teig in Holzformen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Couque de Dinant (Rezept)