Nationalgericht Litauen: Saldainiai (Rezept) Saldainiai bedeutet im Litauischen schlicht Süßigkeiten, gemeint ist hier eine Art Milch-Fudge aus Zucker, Milchpulver und Kakao. Die Masse wird auf dem Herd eingedickt, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Butter und Vanille geben Geschmeidigkeit und Aroma. Nach dem Abkühlen lässt sich die Masse in mundgerechte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Saldainiai (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Monaco: Pâté de Pâques (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pâté De Pâques (Rezept) Rund um Ostern kommt in Monaco Pâté de Pâques auf den Tisch, eine deftige Fleischpastete aus Rind, Schweinemett und ganzen gekochten Eiern im Mürbeteigmantel. Die Fleischmischung wird angebraten, gewürzt und um die Eier herum in den Teig gefüllt, bevor alles gemeinsam im Ofen bäckt. Von der Zubereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pâté de Pâques (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Warak Dawali (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Warak Dawali (Rezept) Warak Dawali kommt aus der levantinischen Küche und ist im Libanon eines der bekanntesten Gerichte für Feiertage und Familienessen, gefüllte Weinblätter mit Reis und Hackfleisch. Zimt und Paprika geben der Füllung Wärme, ein Schuss Zitronensaft beim Schmoren hält sie leicht säuerlich. Jedes Blatt wird von Hand gefüllt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Warak Dawali (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë me Speca (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë Me Speca (Rezept) Rote Paprika und Feta bilden das Herz von Fërgesë me Speca, einem Ofengericht aus der albanischen Küche. Zwiebel, Paprika und Knoblauch werden angebraten, bevor der Käse dazukommt und im Ofen fertig gart. Das Ergebnis ist cremig mit einer leicht salzigen Note vom Feta. Brot passt gut dazu, um die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fërgesë me Speca (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Oxtail Stew (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Oxtail Stew Oxtail Stew braucht vor allem Zeit. Ochsenschwanzstücke werden zunächst scharf angebraten, dann mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomaten aufgegossen und bei niedriger Hitze zwei bis drei Stunden geschmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt. In Südafrika kommt der Eintopf meist mit Reis oder Brot auf den Tisch, um die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Oxtail Stew (Rezept)