Nationalgericht Irland: Irish Potato Soup (Rezept) Zwei große Kartoffeln, eine Zwiebel und eine Stange Lauch bilden die Basis für die Irish Potato Soup, eine cremige Suppe, die in Irland seit Generationen an kalten Tagen auf den Tisch kommt. Lauch und Zwiebel werden in Butter angeschwitzt, dann köchelt alles mit Gemüsebrühe, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Potato Soup (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Ruanda: Urwagwa (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Urwagwa Urwagwa entsteht, wenn reife Bananen mit Wasser und etwas Zucker zwei bis drei Tage vor sich hin gären. Das Ergebnis ist ein leicht alkoholisches Getränk, das in Ruanda zu Festen und Versammlungen gehört. Anders als bei Bier oder Wein braucht man dafür keine besondere Ausrüstung, nur Geduld und einen warmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Urwagwa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Dabo (Rezept)
Wenn in Äthiopien Gäste kommen, gehört oft ein Laib Dabo dazu, ein einfaches Hefebrot mit fester Kruste und lockerer Krume. Es entsteht aus Weizenmehl, Hefe, etwas Zucker und Öl, ganz ohne aufwendige Zutaten. Gebacken wird es meist in Kastenform, bis die Oberfläche kräftig goldbraun ist. Zu vielen äthiopischen Gerichten dient es als Beilage oder Ersatz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Dabo (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ma'amoul (Rezept) Zu Festtagen wie dem Fastenbrechen backen viele jordanische Familien Ma'amoul, kleine Gebäckstücke aus mürbem Teig mit einer Füllung aus Datteln, Nüssen oder beidem. Der Teig wird von Hand zu Kugeln geformt, gefüllt und wieder verschlossen, bevor er goldbraun gebacken wird. Nach dem Abkühlen kommt eine feine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept) Clătite sind rumänische Pfannkuchen, dünn wie französische Crêpes und ebenso vielseitig einsetzbar. Der Teig aus Mehl, Eiern, Milch und einer Prise Salz braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten verrührt. Jeder Pfannkuchen brät in der Pfanne nur zwei bis drei Minuten pro Seite goldbraun. Gefüllt werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Clătite (Rezept)