Nationalgericht Österreich: Schweinsbraten (Rezept) Schweinsbraten ist der Sonntagsbraten der österreichischen Küche, Schweineschulter oder Nacken, langsam im Bräter gegart, bis die Kruste knusprig aufreißt. Kümmel, Majoran und Paprika ziehen während der eineinhalb Stunden im Ofen tief ins Fleisch ein. Dazu gehören traditionell Knödel und Sauerkraut, das den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schweinsbraten (Rezept)
Tradition
Nationalgericht Portugal: Portuguese Espresso (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Portuguese Espresso (Rezept) Die Bica, wie der Espresso in Lissabon heißt, ist stark, kurz und wird traditionell pur mit Zucker getrunken. Achtzehn bis zwanzig Gramm frisch gemahlener Kaffee werden mit heißem Wasser unter Druck extrahiert, bis eine kleine Tasse mit goldener Crema entsteht. Nördlich von Lissabon heißt das gleiche Getränk oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Portuguese Espresso (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept) Der Name Kuzu Kebabı weckt Bilder vom Grill, tatsächlich ist das Gericht hier aber ein Schmortopf aus Lammfleisch, Zwiebeln und Tomaten. Nach kurzem Anbraten köchelt das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden, bis es weich zerfällt. Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre kräftige Farbe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuzu Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Salzburger Nockerl (Rezept)
Salzburger Nockerl sind ein Dessert aus reinem Eischnee, kaum Mehl und wenig Zucker, das im Ofen zu drei großen, luftigen Hauben aufgeht. Die Form soll an die drei Hügel um Salzburg erinnern, so erzählt es zumindest die Legende. Serviert werden sie sofort aus dem Ofen, bevor die Luft im Eischnee wieder entweicht. Tipp: Hier gibt es 294 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Salzburger Nockerl (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsoureki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsoureki (Rezept) Zu Ostern gehört in Griechenland ein geflochtenes Hefegebäck auf den Tisch, das Tsoureki heißt. Der Teig wird mit Milch, Butter und Eiern angesetzt und bekommt durch Orangenblütenwasser und Zimt sein charakteristisches Aroma. Nach zwei Gehzeiten wird er zu einem Zopf geflochten und golden gebacken. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tsoureki (Rezept)