Nationalgericht Libanon: Loubiyeh Bi Zeit (Rezept) Loubiyeh bi Zeit sind grüne Bohnen, die in Tomatensauce mit Olivenöl und Knoblauch weich geschmort werden, bis sie die Sauce fast vollständig aufgenommen haben. Das Gericht taucht in der gesamten Levante in leichten Abwandlungen auf und gilt als typisches Beispiel für die dortige Gemüseküche mit viel Olivenöl. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Loubiyeh bi Zeit (Rezept)
Tomatensoße
Nationalgericht Malta: Stuffat tal-Qarnit (Rezept)
Nationalgericht Malta: Stuffat Tal-Qarnit (Rezept) Tintenfisch gilt vielen als schwierig in der Küche, weil er beim falschen Garen schnell zäh wird. Stuffat tal-Qarnit umgeht das Problem, indem der Tintenfisch langsam in einer Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch schmort. Oregano und Paprika geben ihm seine Würze. Nach dreißig bis vierzig Minuten auf kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Stuffat tal-Qarnit (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tefteli (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tefteli (Rezept) Tefteli ähneln kleinen Frikadellen, unterscheiden sich aber durch den rohen Reis im Hackfleisch, der beim Köcheln in der Tomatensoße weich gart. Rind- oder gemischtes Hackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ei vermengt, geformt und angebraten. Anschließend ziehen die Bällchen rund zwanzig Minuten in der Soße, bis Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tefteli (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Makhni Handi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Makhni Handi (Rezept) Makhni Handi stammt ursprünglich aus Nordindien und hat sich seither fest in der pakistanischen Küche etabliert, als cremiges Hähnchengericht in Tomatensauce. Butter und Sahne machen die Sauce mild und samtig, Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika geben ihr Tiefe. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig und wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Makhni Handi (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pescado En Salsa (Rezept) Für ein schnelles Fischgericht ohne viel Aufwand eignet sich Pescado en Salsa gut, weil die Filets direkt in der Tomatensauce garen, statt separat gebraten zu werden. Zwiebel, Knoblauch und edelsüßer Paprika bilden die Basis der Sauce. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, samt Sauce zum Auftunken mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pescado en Salsa (Rezept)