Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Shrimp Creole (Rezept) Shrimp Creole baut auf einer einfachen Tomatensauce auf, die mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt und erst ganz am Ende mit den Garnelen ergänzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Grundlage, Tomaten köcheln darin zu einer dicken Sauce ein. Die Garnelen brauchen darin nur fünf Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Shrimp Creole (Rezept)
Tomatensauce
Nationalgericht Italien: Trippa alla Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trippa Alla Fiorentina (Rezept) Rinderkutteln landen in vielen Küchen inzwischen selten auf dem Teller, in Florenz dagegen gehören sie seit Generationen zur Alltagsküche. Sie köcheln lange in Tomatensauce mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie, bis sie butterzart werden. Serviert wird das Gericht mit reichlich Parmesan und knusprigem Brot, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trippa alla Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ostropel de porc (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ostropel De Porc (Rezept) Ostropel de porc ist ein geschmortes Schweinefleischgericht in Tomatensauce, das in Rumänien meist mit Polenta serviert wird. Das Fleisch, am besten Nacken oder Schulter, wird zunächst scharf angebraten und zieht danach 40 bis 50 Minuten in Tomaten, Paprika und Thymian gar. Am Ende sollte es zart sein und sich fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ostropel de porc (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept) Makrouna Bel Salsa ist tunesische Pasta in einer würzigen Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, blanchierte Tomaten kommen dazu, und während die Sauce köchelt, kocht die Pasta parallel al dente. Am Ende werden beide Komponenten vermengt und mit Petersilie bestreut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Soudzoukakia Smyrneika (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Soudzoukakia Smyrneika (Rezept) Soudzoukakia Smyrneika stammen ursprünglich aus Smyrna, dem heutigen Izmir, und kamen mit griechischen Flüchtlingen aus Kleinasien in die griechische Küche. Es sind längliche Hackfleischröllchen aus Rind oder Lamm, gewürzt mit Zimt und Paprika, die zunächst angebraten und dann in Tomatensauce fertig gegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Soudzoukakia Smyrneika (Rezept)