Nationalgericht Kuba: Fricase De Pollo (Rezept) Fricase de Pollo ist ein Hähnchengericht in Tomatensauce, gewürzt mit Kreuzkümmel und Oregano. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch knapp eine halbe Stunde mit Paprika und Tomaten, bis die Sauce eindickt. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Zu Reis serviert ist es ein unkompliziertes Alltagsgericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Fricase de Pollo (Rezept)
Tomatensauce
Nationalgericht Jemen: Ogda (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Ogda (Rezept) Ogda ist Lammfleisch in einer würzigen Tomatensauce, angesetzt mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und schwarzem Pfeffer. Das Fleisch schmort gut anderthalb Stunden, bis es zart auseinanderfällt und die Sauce eingedickt ist. Gereicht wird das Gericht klassisch mit Reis oder Brot. Der Aufwand liegt vor allem in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Ogda (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tumbet Mallorquín (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tumbet Mallorquín (Rezept) Auberginen, Kartoffeln und rote Paprika werden beim Tumbet Mallorquín erst einzeln angebraten und dann in einer Auflaufform geschichtet, bevor eine Tomatensauce mit Knoblauch darüberkommt. Im Ofen verbindet sich alles knapp 40 Minuten lang zu einem weichen, aromatischen Gemüseauflauf. Ursprünglich stammt das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tumbet Mallorquín (Rezept)
Nationalgericht Italien: Vitello alla Pizzaiola (Rezept)
Nationalgericht Italien: Vitello Alla Pizzaiola (Rezept) Die Pizzaiola-Sauce ist eigentlich für Pizza gedacht, bei Vitello alla Pizzaiola wandert sie stattdessen zu zartem Kalbfleisch. Tomaten, Oregano und Basilikum ergeben eine würzige Sauce, in der das Fleisch gart. In etwa vierzig Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch, ganz ohne komplizierte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Vitello alla Pizzaiola (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti con le Cozze (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Con Le Cozze (Rezept) Spaghetti con le Cozze bringt frische Muscheln und eine leichte Tomatensauce mit al dente gekochten Spaghetti zusammen. Der Knoblauch wird kurz in Olivenöl angebraten, dann kommen die Muscheln dazu, bis sie sich öffnen. Erst danach folgt die Tomatensauce, die nur wenige Minuten köchelt. Ein Spritzer Zitrone am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti con le Cozze (Rezept)