Nationalgericht Nigeria: Fish Stew (Rezept) Nigerianisches Fischragout baut auf einer Basis aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika auf, die zu einer kräftigen Sauce eingekocht wird. Fisch wie Tilapia oder Wels gart darin nur kurz, damit er nicht zerfällt. Cayennepfeffer sorgt für Schärfe, die sich nach Geschmack dosieren lässt. Zu Reis oder Fufu ist es eine der häufigsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Fish Stew (Rezept)
Tomatensauce
Nationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept) Hackfleisch, Zwiebeln, Ei und Semmelbrösel werden zu kleinen Bällchen geformt, angebraten und in Tomatensauce fertig gegart, so entstehen Cufte, die bosnische Variante der Fleischklößchen. Paprikapulver und frische Petersilie geben der Fleischmasse Würze, bevor sie in der Pfanne goldbraun wird. Anschließend ziehen die Cufte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pescado En Salsa (Rezept) Fischfilets ziehen bei Pescado en Salsa in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Gewürzen gar, statt separat gebraten zu werden. Das Gericht ist in der Dominikanischen Republik verbreitet, wo Fisch entsprechend der Küstenlage häufig auf dem Speiseplan steht. Kreuzkümmel und Oregano geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept) Rindfleisch oder Hähnchen köchelt bei Ofe Akwu in einer kräftigen Tomatensauce mit Palmöl und Scotch-Bonnet-Chili, bis die Sauce eindickt und das Fleisch mürbe ist. Das Gericht kommt aus Nigeria und wird dort meist zu Reis oder Fufu gegessen. Die Chilis bestimmen die Schärfe, wer es milder mag, nimmt weniger oder lässt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofe Akwu (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Töltött Káposzta (Rezept) Töltött káposzta sind ungarische Kohlrouladen, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, halbgarem Reis und Zwiebeln, die in Tomatensauce im Ofen fertiggaren. Paprikapulver gibt der Sauce die typisch ungarische Farbe und Würze. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergeht gut eine Stunde, ein Großteil davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Töltött káposzta (Rezept)