Nationalgericht Österreich: Paradeissalat (Rezept) In Österreich heißen Tomaten Paradeiser, und aus ihnen entsteht der Paradeissalat, ein einfacher Sommersalat aus reifen Tomaten, Zwiebeln und Basilikum. Ein Guss aus Olivenöl und Balsamico-Essig reicht als Dressing. Zum Grillen oder als leichtes Mittagessen an heißen Tagen passt er gut. Tipp: Hier gibt es 294 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Paradeissalat (Rezept)
Tomaten
Nationalgericht Sierra Leone: Smoky Jollof with Fish (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Smoky Jollof With Fish (Rezept) Jollof Rice gibt es in vielen Varianten quer durch Westafrika, in Sierra Leone kommt bei dieser Version geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note dazu, dazu gebratener Fisch obenauf. Der Reis köchelt in einer Tomaten-Zwiebel-Basis, bis er das Wasser aufgesogen hat und weich ist. Parallel wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Smoky Jollof with Fish (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept) Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch kommt in Tansania oft Kachumbari auf den Tisch, ein roher Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, mit Limette und Chili abgeschmeckt. Die Säure gleicht die Schwere des Grillguts aus. Zubereitet ist er in zehn Minuten, ziehen sollte er trotzdem kurz. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept) Für einen Ofenfisch, der fast von selbst gart, während man sich um den Rest des Essens kümmert, ist Psari Plaki eine gute Wahl. Fisch wird in einer Auflaufform mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl und Zitronensaft übergossen und im Ofen gebacken, bis er durch ist. Oregano und Thymian geben zusätzliche Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pulpo a la Diabla (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pulpo A La Diabla (Rezept) An Mexikos Küsten landet frischer Oktopus oft in einer scharfen Tomatensauce mit Chili und Knoblauch. Pulpo a la Diabla nennt sich dieses Gericht, dessen Name schon die Schärfe ankündigt. Der Oktopus kocht zunächst separat weich, bevor er in der Sauce weiterzieht. Am Ende steht ein Teller, der nach frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pulpo a la Diabla (Rezept)