Nationalgericht Sierra Leone: Smoky Jollof With Fish (Rezept) Jollof Rice gibt es in vielen Varianten quer durch Westafrika, in Sierra Leone kommt bei dieser Version geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note dazu, dazu gebratener Fisch obenauf. Der Reis köchelt in einer Tomaten-Zwiebel-Basis, bis er das Wasser aufgesogen hat und weich ist. Parallel wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Smoky Jollof with Fish (Rezept)