Nationalgericht Kongo: Poulet Moambé (Rezept) Poulet Moambé schmort Hähnchen in einer Sauce aus gerösteten Erdnüssen und Tomaten, gewürzt mit Paprikapulver und etwas Chili. Nach dem Anbraten kommt Wasser oder Brühe dazu, bevor die gehackten Erdnüsse die Sauce eindicken und ihr die charakteristische nussige Note geben. Etwa 30 Minuten köchelt das Hähnchen darin, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Poulet Moambé (Rezept)
Tomaten
Nationalgericht Ruanda: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Kachumbari (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und eine rote Paprika, mit Limettensaft und Olivenöl angemacht, ergeben Kachumbari, einen frischen Salat, wie er in Ostafrika zu gegrilltem Fleisch gereicht wird. Die Zubereitung dauert kaum länger als das Schneiden des Gemüses. Zehn Minuten Ziehzeit reichen, damit sich die Aromen verbinden. Auch als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Smoke Herring and Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Smoke Herring And Tomatoes (Rezept) Geräucherter Hering ist in der karibischen Küche eine der Zutaten, die noch aus der Zeit ohne Kühlschränke stammen, heute wird er vor allem wegen seines kräftigen Rauchgeschmacks geschätzt. Bei Smoke Herring and Tomatoes wird er zerzupft und mit angeschwitzter Zwiebel, Knoblauch und Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Smoke Herring and Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bongo Chobi (Rezept)
Bongo Chobi ist gebratener Fisch aus Kamerun, der mit Tomaten, Pflaumensauce und frischen Kräutern serviert wird. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann folgen Tomaten und Pflaumensauce, bevor der Fisch darin gart. Insgesamt ist das Gericht in etwa 20 Minuten fertig, wenn der Fisch bereits geputzt vorliegt. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Bongo Chobi (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Rajčica i Mozzarelle (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Rajčica I Mozzarelle (Rezept) Ähnlich wie die italienische Caprese verbindet Salata od Rajčica i Mozzarelle reife Tomaten mit cremigem Mozzarella, dazu Olivenöl und frisches Basilikum. Die Zubereitung besteht aus Schneiden und Anrichten, mehr nicht, weshalb der Salat in unter zehn Minuten fertig ist. Am besten schmeckt er bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Rajčica i Mozzarelle (Rezept)