Nationalgericht Brunei: Ikan Asam Pedas (Rezept) Tamarinde gibt Ikan Asam Pedas seine unverkennbare Säure, Chili sorgt für die Schärfe im Namen. Das Fischgericht stammt aus der malaiischen Küche und wird auch in Brunei häufig gekocht. Fisch wie Makrele zieht darin nur kurz, damit er nicht zerfällt. Gegessen wird es klassisch mit Reis, der die saure, scharfe Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ikan Asam Pedas (Rezept)
Tamarinde
Nationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept) Tamarind Drink ist ein kaltes Erfrischungsgetränk aus St. Lucia, gemacht aus zerdrückter Tamarindenfrucht, Wasser und Zucker. Die Frucht wird in Wasser ausgezogen und durch ein Sieb gegossen, damit nur der Saft im Glas landet. Ihre natürliche Säure bleibt deutlich spürbar, ähnlich wie bei einer sauren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tamarind Juice (Rezept) Tamr Hindi, wie der Tamarindensaft in Ägypten heißt, ist vor allem als Ramadan-Getränk bekannt. Straßenverkäufer schleppen ihn in riesigen Messingbehältern durch die Gassen und schenken ihn beim Fastenbrechen aus. Die Frucht selbst schmeckt roh kaum genießbar, sauer und harzig, erst mit Wasser und Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Run Juan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Run Juan (Rezept) Gaeng Run Juan ist ein thailändisches Curry, das Schärfe, Süße und Säure in eine Balance bringt, die man erst nach dem ersten Löffel wirklich versteht. Rote Currypaste und fermentierte Garnelenpaste bilden die Basis, Palmzucker und Tamarindenwasser sorgen für den Gegenpol dazu. Schweine- oder Hühnerfleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Run Juan (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kansi (Rezept)
Dieses herzliche Gericht, das aus zartem Rindfleisch und einer einzigartigen Kombination von Gewürzen besteht, verkörpert die Aromen der philippinischen Küche. Tipp: Hier gibt es 239 weitere Rezepte aus Philippinen. Vorstellung Kansi Kansi ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das für seine herzhafte und würzige Geschmackskomplexität … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kansi (Rezept)