Nationalgericht Sierra Leone: Peanut Butter Soup (Rezept) Peanut Butter Soup verbindet Erdnussbutter mit Gemüsebrühe und frischem Gemüse zu einer sämigen Suppe, wie sie in Sierra Leone und weiten Teilen Westafrikas gekocht wird. Karotte und Tomate geben Süße und Säure, rote Currypaste sorgt für Schärfe. Vegetarisch ist sie ohnehin, tierische Zutaten braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Peanut Butter Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Fiji: Watercress and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Watercress And Coconut Soup (Rezept) Brunnenkresse bringt eine leicht scharfe, pfeffrige Note mit, die sich in dieser Suppe gut gegen die milde Süße der Kokosmilch behauptet. Zwiebel, Ingwer und eine kleine rote Chili werden angebraten, bevor Kokosmilch und die Kräuter dazukommen und alles kurz köchelt. Limettensaft und etwas Schale geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Watercress and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Champignonsoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Champignonsoep (Rezept) In den Niederlanden kommt Champignonsoep vor allem an nasskalten Tagen auf den Tisch. Die Suppe aus Champignons, Zwiebel, Knoblauch und Sahne wird nach dem Kochen fein püriert, bis sie sämig wird. Zehn Minuten Garzeit reichen für die Pilze völlig aus, länger sollte man sie nicht kochen, sonst geht das Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Champignonsoep (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sopa de Pata (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sopa De Pata (Rezept) Rinderfuß, stundenlang mit Gemüse geköchelt, bildet die Basis der Sopa de Pata, einer kräftigen Suppe aus Panama. Sellerie, Karotten und Paprika geben der Brühe Substanz, Kreuzkümmel und Pfeffer sorgen für die Würze. Ein bis zwei Stunden braucht es, bis das Fleisch mürbe vom Knochen fällt und die Brühe kräftig geworden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Sopa de Pata (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tonjiru (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tonjiru (Rezept) An kalten Tagen kommt in Japan oft eine Schüssel Tonjiru auf den Tisch, eine Misosuppe mit Schweinefleisch und viel Wurzelgemüse. Karotte, Kartoffel, Rettich und Zwiebel köcheln mit dem angebratenen Fleisch, bevor die Misopaste eingerührt wird. Serviert wird sie heiß mit Frühlingszwiebeln, meist als Beilage zu Reis. Wärmer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tonjiru (Rezept)