Nationalgericht Litauen: Baravykų Sriuba (Rezept) Baravykų sriuba ist eine litauische Steinpilzsuppe, die von frischen Pilzen und Sahne lebt. Kartoffeln geben ihr Substanz und eine sämige Konsistenz nach dem Pürieren. In gut 30 Minuten steht sie auf dem Tisch, ideal für einen Abend, an dem es draußen kalt ist. Frische Kräuter zum Schluss heben das erdige Pilzaroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Baravykų sriuba (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Luxemburg: Bouneschlupp (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Bouneschlupp (Rezept) In den kälteren Monaten kommt in Luxemburg oft eine schlichte grüne Bohnensuppe namens Bouneschlupp auf den Tisch, gekocht aus Bohnen, Kartoffeln und Zwiebeln in Brühe. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe Stunde, weil alle Zutaten zusammen im selben Topf garen. Oft kommt noch ein Stück Speck oder Würstchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Bouneschlupp (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ajiaco Santafereño (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ajiaco Santafereño (Rezept) In Bogotá gilt Ajiaco Santafereño als die klassische Antwort auf kalte, regnerische Tage. Die dickflüssige Suppe aus drei Kartoffelsorten und Hähnchen wird mit dem Kraut Guascas gewürzt, das ihr einen unverwechselbaren, leicht erdigen Geschmack gibt. Serviert wird sie mit Avocado und einem Klecks Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ajiaco Santafereño (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od Cvjetače (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Cvjetače (Rezept) Ein Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt und mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet, wird bei Juha od Cvjetače mit Gemüsebrühe aufgegossen und zu einer glatten Suppe püriert. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten Köcheln ist der Blumenkohl weich genug für den Pürierstab. Am Ende bleibt eine cremige, milde Suppe ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Cvjetače (Rezept)
Nationalgericht USA: Wild Rice Soup (Rezept)
Nationalgericht USA: Wild Rice Soup (Rezept) Wildreis war lange vor der europäischen Besiedlung ein Grundnahrungsmittel der indigenen Völker rund um die Großen Seen, in der Wild Rice Soup trifft er heute auf Wurzelgemüse und eine sahnige Brühe. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angebraten, bevor Reis und Brühe dazukommen und alles knapp 45 Minuten köchelt. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Wild Rice Soup (Rezept)