Seen Hang ähnelt Phor auf den ersten Blick, verzichtet aber auf Fischsauce und setzt stattdessen allein auf Sojasauce für die Würze. Reisnudeln, Hühner- oder Schweinefleisch und eine Handvoll Gemüse wie Karotte und Bohnenkeimlinge ziehen in einer klaren Brühe gar. Fertig ist die Suppe in etwa zwanzig Minuten, mit frischen Kräutern und Chili nach Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Seen Hang (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Vanuatu: Pumpkin and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Pumpkin And Coconut Soup (Rezept) Kürbis und Kokosmilch ergeben in vielen Küchen der Südsee eine cremige Suppe, und Vanuatu hat mit Curry und Ingwer eine eigene Würzung dafür gefunden. Der Kürbis wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann mit Kokosmilch und Wasser abgelöscht und weichgekocht. Zum Schluss wird alles fein püriert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Pumpkin and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fersk suppe med kjøtt og grønnsaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fersk Suppe Med Kjøtt Og Grønnsaker (Rezept) Rind- oder Lammfleisch, Karotten, Kartoffeln und Lauch ziehen in einer kräftigen Brühe eineinhalb Stunden vor sich hin, bis das Fleisch zart ist. Fersk suppe med kjøtt og grønnsaker ist norwegische Hausmannskost, eine klare Suppe für kalte Tage. Viel zu tun gibt es dabei nicht, nur anbraten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fersk suppe med kjøtt og grønnsaker (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rahmsuppe (Rezept) Eine Rahmsuppe ist im Grunde eine cremig gebundene Gemüsesuppe aus Karotten, Sellerie und Zwiebel, die angedünstet, mit Brühe aufgegossen und am Ende mit Sahne feincremig gemacht wird. In Österreich dient sie meist als Vorspeise oder als leichtes Abendessen, wenn es draußen kalt ist. Eine helle Mehlschwitze gibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Eomuk Tang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Eomuk Tang (Rezept) Fischküchlein heißen auf Koreanisch Eomuk, und bei Eomuk Tang schwimmen sie in einer klaren Brühe mit Zwiebel und Karotte, verfeinert mit Sojasauce und etwas Sesamöl. Frisches Fischfilet kommt erst in den letzten Minuten dazu, damit es nicht zerfällt. Nach kaum 20 Minuten ist die Suppe fertig und wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Eomuk Tang (Rezept)