Nationalgericht Schweiz: Aargauer Rüeblisuppe (Rezept) Der Kanton Aargau ist für seine Rüebli, wie Karotten in der Schweiz heißen, bekannt, und diese Suppe macht sie zur Hauptzutat. Zwiebeln werden in Olivenöl angeschwitzt, dann kommen die Karotten dazu, bevor Gemüsebrühe aufgegossen wird. Nach 20 Minuten Köcheln ist alles weich genug zum Pürieren, ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Aargauer Rüeblisuppe (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept) Lammfleisch, Zimt und Kreuzkümmel bilden das Rückgrat der Arabian Lamb Soup, die in Saudi-Arabien vor allem an kühlen Abenden auf den Tisch kommt. Karotte und Sellerie ziehen mit dem Fleisch über eine gute Stunde im Topf, bis sich alle Aromen verbunden haben. Frische Kräuter am Ende sorgen für den nötigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Chipilín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Chipilín (Rezept) Chipilín ist eine Blattpflanze aus Mittelamerika, deren leicht erdiges Aroma dieser Suppe aus Guatemala ihren Namen gibt. Hühner- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Karotten und Paprika in kräftiger Brühe. Die Chipilín-Blätter kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie ihr Aroma behalten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Chipilín (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Şehriyeli Tavuk Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Şehriyeli Tavuk Çorbası (Rezept) Zarte Hähnchenstücke und feine Nudeln ziehen bei Şehriyeli Tavuk Çorbası gemeinsam in einer klaren Brühe gar, gewürzt mit schwarzem Pfeffer und etwas Paprika. Die Suppe braucht insgesamt kaum eine halbe Stunde und eignet sich gut, wenn es schnell und warm sein soll. In der Türkei gilt sie als bewährtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Şehriyeli Tavuk Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bärlauchsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bärlauchsuppe (Rezept) Im Frühling, wenn Bärlauch frisch aus dem Wald kommt, landet er in Österreich oft in dieser cremigen Suppe. Kartoffel und Zwiebel geben die sämige Basis, der Bärlauch kommt erst in den letzten fünf Minuten dazu, damit sein Aroma erhalten bleibt. Püriert und mit etwas Sahne verfeinert, ist die Suppe in einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bärlauchsuppe (Rezept)