Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo-Blätter erinnern in Textur und Geschmack an Spinat und geben dieser karibischen Suppe von St. Kitts und Nevis ihre grüne Farbe. Kokosmilch macht sie cremig, Ingwer und Scotch-Bonnet-Chili sorgen für Wärme und eine milde Schärfe, die sich über die Chilimenge steuern lässt. Nach dem Pürieren ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Callaloo Soup (Rezept)
St. Kitts und Nevis
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Plantain Fritters (Rezept) Auf St. Kitts und Nevis gehören Plantain Fritters zu den Snacks, die an fast jeder Straßenecke zu finden sind, kleine Küchlein aus zerdrückten reifen Kochbananen. Der Teig braucht nur Mehl, etwas Backpulver, Salz und Zucker, mehr nicht. Frittiert bekommen sie eine goldbraune Kruste, während die Mitte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Okra and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Okra And Saltfish (Rezept) Gesalzener Kabeljau muss vor der Verarbeitung wässern, danach ist dieses Gericht schnell gemacht. Okra and Saltfish aus St. Kitts und Nevis dünstet Zwiebeln, Tomate und Okra an, bevor der Fisch und scharfe Scotch-Bonnet-Chilis dazukommen und alles zehn Minuten köchelt. Die Okra gibt der Sauce eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Okra and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Stewed Oxtail (Rezept) Ochsenschwanz braucht Zeit, das ist bei diesem Gericht nicht anders. Stewed Oxtail aus St. Kitts und Nevis wird zunächst scharf angebraten und dann mit Gemüse, Thymian, Piment und Kokosmilch stundenlang geschmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Zwei bis drei Stunden auf kleiner Flamme sind normal, aktive … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Creole (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fish Creole (Rezept) Fisch in einer würzigen Tomatensauce, das ist im Kern das Fish Creole von St. Kitts und Nevis. Zwiebeln, Paprika und Tomaten werden angeschwitzt, mit Thymian und Paprikapulver gewürzt, dann kommt der Fisch für gut zehn Minuten dazu und gart darin durch. Barrakuda oder Snapper eignen sich am besten, da sie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Creole (Rezept)