Kichererbsen und frischer Spinat bilden bei Garbanzos con Espinacas ein einfaches Pfannengericht, das in wenigen Schritten fertig ist. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, dann kommen die Kichererbsen dazu, bevor der Spinat zusammenfällt. Kreuzkümmel gibt die würzige Note, das Ganze ist vegan und in gut zwanzig Minuten auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 153 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Garbanzos con Espinacas (Rezept)
Spinat
Nationalgericht Turkmenistan: Gok Chorek (Rezept)
Gök heißt grün, und genau diese Farbe bringt die Füllung aus Spinat und Kräutern in die Teigtaschen namens Gok Chorek. Ein dünner Wasserteig wird um die Spinat-Zwiebel-Füllung geschlagen und in heißem Öl goldbraun gebraten. Frischer Dill oder Petersilie sorgt für zusätzliches Aroma. Serviert werden die Taschen warm, mit Salat oder Joghurt dazu. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gok Chorek (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Mais Moulu ak Zepina (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Mais Moulu Ak Zepina (Rezept) Was Polenta für die italienische Küche ist, ist Mais Moulu ak Zepina für die haitianische, ein sämiger Brei aus gemahlenem Mais, hier durchzogen von Spinat. Serviert wird er heiß, direkt aus dem Topf, als Haupt- oder Beilage. Zwiebel und Knoblauch geben die Grundwürze. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Mais Moulu ak Zepina (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles de Ricota y Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles De Ricota Y Espinaca (Rezept) Ricotta und Spinat, mit Muskat gewürzt und in dünnen Teig eingeschlagen, ergeben die Füllung der Ravioles de Ricota y Espinaca. Der Teig aus Mehl und Ei wird von Hand ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu kleinen Taschen verschlossen. Gekocht sind sie in fünf bis sieben Minuten, serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ravioles de Ricota y Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Italien: Canederli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Canederli (Rezept) Canederli sind Knödel aus altbackenem Brot, wie sie in den italienischen Alpen seit jeher entstehen, wenn nichts weggeworfen werden soll. Eier und warme Milch weichen das Brot auf, Speck oder Spinat geben Geschmack und Farbe. Serviert in klarer Brühe oder mit brauner Butter und Parmesan sind sie ein Essen für kühle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Canederli (Rezept)