Nationalgericht Bosnien: Pita Od Sira I špinata (Rezept) Spinat und Schafskäse in dünnem Teig, das ist eine der bekanntesten Varianten der bosnischen Pita neben Burek mit Fleisch. Der Teig wird nach kurzer Ruhezeit dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und rund 25 bis 30 Minuten im Ofen goldbraun gebacken. Warm aus dem Ofen ist sie sowohl Vorspeise als auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od sira i špinata (Rezept)
Spinat
Nationalgericht Guinea: Mbika Sauce aux Épinards (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mbika Sauce Aux Épinards (Rezept) Gemahlene Mbika-Kerne, auch als Egusi bekannt, geben dieser Spinatsauce aus Guinea ihre cremige Bindung, ganz ohne Sahne oder Mehl. Spinat fällt in der Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch und Chili zusammen, bevor Kokosmilch und die gemahlenen Kerne die Sauce eindicken. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Mbika Sauce aux Épinards (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Spinach with Peanuts (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Spinach With Peanuts (Rezept) Frischer Spinat trifft in diesem Gericht aus Botswana auf gehackte Erdnüsse, dazu angeschwitzte Zwiebel und etwas Öl. Der Spinat fällt beim Braten schnell zusammen, die Erdnüsse werden erst zum Schluss untergerührt und kurz mitgeröstet. In etwa 15 Minuten steht die Beilage auf dem Herd. Sie liefert Eisen aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Spinach with Peanuts (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lentil and Spinach Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Lentil And Spinach Stew (Rezept) Linsen und Spinat ergeben zusammen einen Eintopf, der sättigt, ohne schwer zu wirken. Kreuzkümmel und Koriander geben die Grundwürze, ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische in die erdige Sauce. Nach etwa fünfundzwanzig Minuten sind die Linsen weich, der Spinat fällt erst kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Lentil and Spinach Stew (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Zelenyy Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Zelenyy Borschtsch (Rezept) Anders als der bekannte rote Borschtsch mit Kohl und viel Rote Bete setzt die grüne Variante auf Spinat, eine kleinere Menge Rote Bete und eine hellere, leichtere Brühe. Zelenyy Borschtsch wird in der Ukraine vor allem im Frühjahr gekocht, wenn frisches Blattgemüse verfügbar ist. Ein Klecks Sauerrahm zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Zelenyy Borschtsch (Rezept)