Nationalgericht Libanon: Fatayer (Rezept) Auf einer libanesischen Mezze-Platte fehlen Fatayer selten, kleine Teigtaschen, die je nach Füllung dreieckig oder rund geformt werden. Spinat mit Zwiebel und Sumach ist die klassische Füllung, daneben sind auch Varianten mit Feta oder Fleisch üblich. Der Hefeteig wird gefüllt, gefaltet und im Ofen gebacken, bis er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fatayer (Rezept)
Spinat
Nationalgericht Sambia: Dried Fish with Spinach (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Dried Fish With Spinach (Rezept) Wenn frischer Fisch knapp ist, greift man in Sambia oft zu getrocknetem Fisch wie Kapenta, der zusammen mit Spinat eine würzige, eiweißreiche Mahlzeit ergibt. Der getrocknete Fisch wird kurz angebraten, damit sich sein intensiver Geschmack entfaltet, danach fällt der Spinat in der Pfanne zusammen. Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Dried Fish with Spinach (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spinach and Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spinach And Groundnut Stew (Rezept) Spinach and Groundnut Stew bringt frischen Spinat mit einer nussigen Erdnusssauce zusammen, angeschärft mit Ingwer und Chili. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, der Spinat fällt kurz zusammen, dann sorgt die Erdnussbutter mit Brühe für die sämige Konsistenz. Fertig in rund 20 Minuten, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Spinach and Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Sigeumchi Namul (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Sigeumchi Namul (Rezept) Spinat, kurz blanchiert und mit Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch vermengt, das ist Sigeumchi Namul, eine der festen Beilagen der koreanischen Küche. In wenigen Minuten ist das Gericht fertig, kalt oder lauwarm gegessen wird es zu fast jeder Mahlzeit gereicht. Der Spinat bleibt dabei bewusst schlicht gewürzt, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Sigeumchi Namul (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept) Maultaschen stammen aus Schwaben und gehören zu den bekanntesten deutschen Teigtaschen. Gefüllt sind sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Muskat, eingeschlossen in dünn ausgerolltem Nudelteig. Serviert werden sie klassisch in Brühe oder danach in der Pfanne angebraten. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwäbische Maultaschen (Rezept)