Nationalgericht Gabun: Porridge De Mil (Rezept) Hirsebrei zum Frühstück ist in weiten Teilen Afrikas üblich, in Gabun heißt die Variante Porridge de Mil. Hirse wird abgespült und in Wasser oder Milch etwa 20 Minuten weichgekocht, bis eine cremige Masse entsteht. Honig oder Zucker und frisches Obst kommen erst beim Servieren dazu. Das Getreide ist glutenfrei und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Porridge de Mil (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Serbien: Banica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Banica (Rezept) Banica ist eine serbische Blätterteigtasche, gefüllt mit einer Mischung aus Feta, Eiern und Joghurt. Der Teig wird ausgerollt, mit der Käsefüllung belegt und über den Rändern zusammengeklappt, bevor er im Ofen bei zweihundert Grad goldbraun wird. Nach etwa dreißig Minuten Backzeit lässt man sie kurz abkühlen und schneidet sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Banica (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Tavioka (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Tavioka (Rezept) Auf Straßenfesten und in vielen Haushalten Fijis sind gebratene Tavioka-Bällchen ein fester Snack, gemacht aus gekochter Taro-Wurzel oder Maniok, die zerstampft und mit Zwiebel und Kräutern vermengt wird. Aus der Masse werden Portionen geformt und im heißen Öl goldbraun frittiert. Innen bleibt die Füllung weich, außen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Tavioka (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ýumurtga Börek (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ýumurtga Börek (Rezept) Börek-Teigtaschen kennt man aus der ganzen türkisch-zentralasiatischen Küche, und die turkmenische Variante Ýumurtga Börek füllt den Teig schlicht mit Ei, Zwiebel und Kreuzkümmel. Der Teig kommt fertig aus der Packung, wird gefüllt und in gut 20 Minuten goldbraun gebacken. Serviert wird sie warm, als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ýumurtga Börek (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Fish Cakes (Rezept) Frischer Fisch, mit Kartoffelpüree vermengt und in Öl frittiert, ergibt in Grenada diese kleinen Fish Cakes. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und frische Kräuter geben der Masse Würze, ein Spritzer Limettensaft sorgt für Frische. In der Pfanne braucht jedes Küchlein nur wenige Minuten, bis es außen goldbraun ist. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Fish Cakes (Rezept)