Nationalgericht Mongolei: Khushuur (Rezept) Khushuur ähneln in der Grundidee Teigtaschen wie Empanadas. Ein einfacher Wasserteig wird gefüllt, verschlossen und in heißem Öl frittiert. In der Mongolei kommt meist Rind- oder Schaffleisch mit Zwiebel und Knoblauch hinein, gewürzt nur mit Salz und Pfeffer. Der Teig muss vor der Verarbeitung eine halbe Stunde ruhen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khushuur (Rezept)
Snack
Nationalgericht Singapur: Goreng Pisang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Goreng Pisang (Rezept) Reife Bananen, in einen dünnen Teig aus Mehl und Reismehl getaucht und im heißen Öl ausgebacken, ergeben Goreng Pisang, einen der bekanntesten Snacks von Singapurs Straßenständen. Der Teig wird mit Zucker leicht gesüßt und bekommt durch das Reismehl einen extra knusprigen Rand. Innen bleibt die Banane weich und warm. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Goreng Pisang (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá Tradicional (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá Tradicional (Rezept) Fainá ist ein dünner Fladen aus Kichererbsenmehl, Wasser und Olivenöl, der in der Pfanne gebacken wird, bis er außen knusprig und innen fest ist. In Uruguay landet er traditionell auf der Pizza oder direkt daneben, als eigene Beilage. Ohne Gluten und mit nur wenigen Zutaten ist er schnell gemacht, auch wenn der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fainá Tradicional (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Yam Balls (Rezept)
Yam Balls sind frittierte Bällchen aus zerstampfter Yamswurzel, die außen knusprig und innen weich sind. Zwiebeln und Knoblauch geben ihnen Würze, ein Ei sorgt bei Bedarf für Halt beim Formen. In Sierra Leone werden sie meist als Snack gegessen, gelegentlich auch als Beilage. Von der Zubereitung bis zur fertigen Portion braucht es kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Fried Beans (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Fried Beans (Rezept) Nigerian Fried Beans, in Nigeria als Akara bekannt, duften an Straßenständen nach frittierten Bohnenbällchen aus pürierten schwarzen Augenbohnen. Zwiebeln und etwas Chili kommen direkt in die Masse, gewürzt wird schlicht mit Salz. Kleine Portionen landen löffelweise im heißen Öl und werden goldbraun ausgebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nigerian Fried Beans (Rezept)