Nationalgericht Panama: Hojaldra (Rezept) Hojaldra ist ein frittierter Teigfladen aus der panamaischen Straßenküche, gemacht aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Zucker. Der Teig wird dünn ausgerollt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken, bis er außen knusprig und innen locker ist. Serviert wird er sowohl süß mit Marmelade als auch herzhaft mit Käse. Meist gibt es ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Hojaldra (Rezept)
Snack
Nationalgericht Tunesien: Fricassé (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Fricassé (Rezept) Fricassé ist in Tunesien ein Straßenimbiss, kein Hauptgericht am Familientisch, dazu ist die Füllung aus Thunfisch, Ei und Zwiebel zu unkompliziert. Ein einfacher Wasserteig wird ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt, bevor die kleinen Taschen im heißen Öl frittiert werden. Das Ergebnis ist außen knusprig, innen herzhaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Fricassé (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fried Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fried Kibbeh (Rezept) Kleine, spindelförmige Röllchen aus eingeweichtem Bulgur, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und Pinienkernen, werden bei Kibbeh in heißem Öl frittiert, bis die Schale knusprig ist. In der arabischen Küche zählen sie zu den beliebtesten Vorspeisen und Snacks. Der Bulgur weicht etwa dreißig Minuten ein, dann wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Fried Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Mango Chow (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Mango Chow (Rezept) Mango Chow besteht aus grünen, noch säuerlichen Mangos, die mit Zwiebel, Chili und reichlich Limettensaft mariniert werden. Die Säure der unreifen Frucht trifft auf Schärfe und Salz und ergibt einen Snack, der in wenigen Minuten fertig ist. In Trinidad wird er gern unterwegs oder als Vorspeise gegessen. Kühl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Mango Chow (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kurut (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kurut (Rezept) Kurut sind getrocknete, gesalzene Käseklümpchen aus Kirgistan, hergestellt aus geronnener Ziegen- oder Kuhmilch. Zitronensaft oder Essig bringt die warme Milch zum Gerinnen, danach wird die Molke abgeseiht und der feste Käse zu kleinen Kugeln geformt. Zwei bis drei Tage an der Luft getrocknet, werden sie hart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Kurut (Rezept)